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香辣猪蹄火锅的配方和具体做法

特色小吃加盟贵阳火锅培训材料:

原料:猪蹄2只,红薯,油豆皮,木耳,油麦菜,亲亲肠

调料:辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖5粒,盐2茶匙,干辣椒葱段姜片若干

调料包秒速时时彩平台八角2个,花椒1/2茶匙,草果1个,豆蔻1个,桂皮1块,丁香3粒,小茴香1/2茶匙

特色小吃加盟贵阳火锅培训做法:

秒速时时彩平台1、猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。

秒速时时彩平台2、锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

秒速时时彩平台3、开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。

4、取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。

5、锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。

秒速时时彩平台6、放入葱段、姜片和八角。

7、中小火炒香锅底。

8、放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。

秒速时时彩平台9、把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。

10、锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。

秒速时时彩平台11、放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

秒速时时彩平台12、一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。

特色小吃加盟贵阳火锅培训提示:

秒速时时彩平台1、木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。

2、木耳能够养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

秒速时时彩平台3、黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性。味甘,性平,有小毒。褐色子实体略呈耳形,湿润时半透明,干燥时为革质。

4、中国是木耳的主要生产国,产区主要分布在广西、云南、贵州、四川、湖北、黑龙江等地,其中黑龙江省东宁县绥阳镇是中国最大的黑木耳基地。

5、黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。

6、如果汤太少的话可以补充热水。


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